我们知道生活中有南瓜，冬（东）瓜，西瓜，于是很多人会问，难道没有北瓜吗？其实是有北瓜的，我们经常吃的笋瓜，就又叫“北瓜”，民间因为有凡事不过三，有东西南仨瓜了，所以就很少叫北瓜了。
笋瓜（北瓜）含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有很好的降低血压作用，在南北方均有，做成菜口感还是很清脆的，有人喜欢切丝，有人喜欢切片，不管是爆炒，还是凉拌都可以。平时家里做的最多的是切片炒笋瓜，软嫩鲜香，有滋有味，家人都很喜欢吃。
需要准备的食材有：笋瓜，蒜末，花椒，适量盐，油；
1、先将笋瓜清洗干净后切片；
2、接着起锅热油，放入蒜末，花椒粒爆香；
3、然后倒入切好的笋瓜片，倒入生抽和适量盐翻炒入味；
4、之后倒入少许水继续翻炒均匀，入味；
5、等笋瓜炒至变色即可盛出装盘；
这样做出的笋瓜软嫩鲜香，有滋有味，不需要什么难度，新手也能一学就会，配上个馒头或是大饼，吃起来还是很解馋的！喜欢吃笋瓜的话，可以试试这样做，挺好吃的！
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