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饺子是张仲景发明的，起源于东汉末年。
饺子原名“娇耳”。东汉末年，张仲景见穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了心里非常难受，决心救治他们。他给药取名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、花椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
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