很多食谱所需要的食材都需要绞好的肉末，那么绞好的肉末怎么清洗？绞好的肉末怎么做好吃？
绞好的肉末清洗方法有：1、浸泡；2、白醋清洗；3、白酒清洗；4、面粉清洗。
1、浸泡：
绞好的肉末可以放入水中浸泡十分钟左右，之后用笊篱淘洗干净即可。如果不放心，还可以放入开水中煮两分钟左右，这样也可以起到一个杀菌的效果。
2、白醋清洗：
绞好的肉末还可以用白醋清洗。在清洗肉的时候，往清洗肉的盆里先倒入一些白醋，白醋有着杀菌和软化的作用，能够软化肉，更容易清洗内部的一些污垢。
3、白酒清洗：
如果家中有白酒，这个时候可以倒入一些白酒，白酒本身有一定的消毒杀菌的作用，这样可以很好的清理肉上的一些细菌，如果将白醋和肉混合，效果会更好。
4、面粉清洗：
如果家中有面粉，这个时候可以用面粉清洗，将面粉倒入肉末中，然后仔细搓洗，肉的油脂会比较严重，即使是一些污垢有白醋和白酒，也不是很好清理，所以倒入一些面粉，可以起到一个很好的清理作用。
绞好的肉末怎么做好吃
肉末豆腐
原材料
水豆腐1/2盒，猪搅肉80克，新鮮尖椒1个，葱段1小勺，蒜末1小勺
调味品：海天黄豆酱2小勺，柱侯酱1小勺，白砂糖1/4小勺，味精1/4小勺
1.锅内冷油放进蒜末炒成香气。
2.放进猪搅肉文火爆锅至熟。
3.添加豆瓣酱及柱侯酱，白砂糖。
4.添加冷水适当，恰好未过肉沫，盖上用文火煮约10分钟。
5.至料汁粘稠时，添加尖椒碎及味精即是猪肉酱。
6.水豆腐切割成齐整的片状。
7.将水豆腐摆在盘里，正中间留一个圆形空出去不摆。
8.锅内烧开水，放进水豆腐盖上蒸2分鐘。
9.用汤勺将水豆腐内蒸出去的水分挖到扔掉。
10.再将炒好的猪肉酱铺平在水豆腐中央，表层洒上葱段就可以。
小技巧
水豆腐口味也非常好的。
水豆腐不必蒸太长期，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘就可以，蒸久了水豆腐会衰老。
蒸熟的水豆腐会出现水蒸气，要扔掉一些再放猪肉酱，不然水分过多。
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