茶叶蛋是我们常见的一种食物，那么茶叶蛋的配料是什么？茶叶蛋的功效与作用是什么？
制作茶叶蛋需要的配料有：鸡蛋、老抽、盐、茶叶、茴香、香叶、草寇、八角、桂皮、花椒等。可根据个人口味的不同，酌情增减配料。
茶叶蛋的制作方法：
1、将鸡蛋洗净后煮熟。
2、把煮好的鸡蛋敲出裂纹。
3、锅中加水，放入准备好的茶叶和香料，煮至沸腾。
4、加入老抽和盐，将鸡蛋放进锅中煮。
5、中小火焖煮10分钟即可，煮好后不要将鸡蛋取出，要在汤汁中浸泡8小时以上，直至入味。
茶叶蛋的功效与作用是什么
茶叶蛋是日常生活中非常常见的一个食物，是指在制作的过程当中将鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，由于茶叶当中含有非常丰富的咖啡因，所以茶叶蛋也有一定的提神醒脑、消除疲劳的功效。茶叶蛋经过长时间的煮的话，有可能会产生多种重金属，出现致癌物。同时，长期煮还会容易损伤到茶叶蛋当中本身的完整的营养成分，不建议平时经常的吃茶叶蛋。鸡蛋最好是蒸着吃蒸鸡蛋羹或者直接用水煮鸡蛋，煮鸡蛋的时间控制在8分钟左右比较合适，不可以煮时间过长。
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