青豆为什么有股臭味，青豆为什么有股臭味呢青豆好吃是好吃但是炒好之后为什么会有一股怪怪的味道在里面的，这是什么原因导致的？青豆要怎么判断到底是熟没熟的？的。
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青豆为什么有股臭味，青豆为什么有股臭味呢
青豆好吃是好吃但是炒好之后为什么会有一股怪怪的味道在里面的，这是什么原因导致的？青豆要怎么判断到底是熟没熟的？
青豆为什么有股臭味
如果是正常的那不是臭味，是青豆中的豆腥味，没毒的。
去除豆腥味方法：将青豆放入热水中焯一下，等待3-5秒即可捞出，豆腥味即可消除大半。
青豆怎么判断熟没熟
首先判断时间长短，炒3-5分钟青豆是可以炒熟的;其次是炒青豆要对一些水，同时大火翻炒，青豆不适合久煮，容易变色变老。
青豆焯水1分钟再炒容易熟，如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟。
另外青豆炒熟后颜色是深绿色或带点黄色，吃起来面脆则熟了。
青豆要炒几分钟才熟
焯过水的青豆再炒，一般来说，炒3到5分钟即可。
青豆不适宜久煮，否则会变色。
一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。
大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。
不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。
青豆要煮吗
一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况。
另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟。
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