牛排是西餐最常见的食物了，一般是煎和烤制两种方法。煎的刚刚好的牛排在搭配浓郁的酱汁，味道美味嚼劲十足的煎牛排怎么煎好吃又简单呢？好吃又简单的煎牛排的做法分享，一起来看看吧！
煎牛排的做法介绍如下：
原料准备：牛排、盐、黑胡椒粉、油（或黄油）、红酒可选
1、用刀背把牛肉断筋，敲薄了，这样容易熟；
2、腌制牛排，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，然后腌制一个小时以上，牛排表面油光发亮即可；（注意： 牛排腌制时不能加入任何液体调料，液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质； ）
3、将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了；（ 牛排淋油可以在煎牛排时，会更容易加热，更容易熟； 煎牛排的锅里不需要再另加油，不然牛排更容易焦。 ）
4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以；
5、静置5分钟，完成盛出就可以食用了。
以上就是煎牛排的做法，牛排怎么煎好吃又简单？照着以上的做法做就可以。
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