在疫情下，买菜难是很多家庭的困难，因此在家里多囤积一些放得久的蔬菜水果，还是很有必要的，那么，有哪些适合长期保存的蔬菜水果？下面小编就带来介绍。
有哪些适合长期保存的蔬菜水果
蔬菜：
先说最难保存，又最难割舍的蔬菜。
大家爱吃的生菜、空心菜、番薯叶、菜苗，放冰箱小心伺候也不出三天。
真要作为货或是备用，推荐以下这些
能保存一周左右的蔬菜西葫芦、节瓜、苦瓜、黄瓜、莴笋
四季豆、荷兰豆、刀豆、扁豆、带壳毛豆
放冰箱轻松保存一周，跟肉类搭配，餐桌更丰富。
能保存2周的叶菜首选：娃娃菜、大白菜、卷心菜次之：上海青、菜心
擦干水分装保鲜袋，冰箱保存半个月以上没问题，而且有吃绿叶菜的满足感。
可长期囤货的根茎类胡萝卜、土豆、红薯、南瓜、山药
根茎类蔬菜不用我说，常温通风保存，一个月左右没问题，大家根据喜好囤即可。
不占冰箱空间的菜干贡菜、裙带菜、黄花菜、菜花干、木耳、笋干
和冷冻蔬菜比起来，菜干更适合作为囤货。
不占空间，水发后口感也很好，尤其做凉拌烫火锅更是必备。
羊肚菌、茶树菇、香菇、花菇、虫草花、竹荪
强烈推荐备一些干菌菇，煲菌菇汤喝，幸福感超强，也可以作为蔬菜来炒。
真空保鲜蔬菜笋片、藕尖
真空保鲜的蔬菜也可以适当囤一些，和菜干比起来，口感更接近新鲜蔬菜，处理起来也更省时。
水果篇：
柑橘和柚子类
柑橘和柚子类，广义上还包括柠檬等，这些水果有厚厚的皮，其实只要保存得当，表面没有破损，也没有受到挤压什么的，其实可以放很久，不过有可能水分流失一些，可能吃起来口感一般，但是还是可以吃的~~而且可以补充VC，有效避免维生素不足的情况。
苹果类
苹果其实也可以干燥保存很久，但是一定要注意收获的第一时间仔细检查，有没有什么磕碰的，有磕碰的会容易坏。但是没有磕碰的，放三周到一个月不成问题。
关于水果，提醒大家：
柑橘、香蕉等其实不适合冷藏，最好在室内阴凉处存放;
苹果和梨的冷藏保存时间和室温差不多，最好也在室内阴凉处存放，不占冰箱的空间;
已经切开的水果、包装好的水果拼盘，都要保鲜膜包好放冰箱;
吃前要用流水彻底洗干净，但不要用洗洁精清洗
发现腐烂发霉的水果，要及时挑出来扔掉，避免污染扩大。
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