世界上最大的虾——龙虾
龙虾：又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下。
世界上最大的龙虾，能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘。主要分布于热带海域，是名贵海产品。 龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐 。
龙虾的适应能力很强，无论湖泊、河流、池 棘刺龙虾塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾耐低氧能力较强，在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。
龙虾是偏动物性的杂食性动物，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的食物。也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、水草小型甲壳类及一些水生昆虫。
龙虾生性好斗，在食物不足或争栖息洞穴时，往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中，很少活动，傍晚太阳下山后开始活动，多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。
龙虾具有很高的营养价值，龙虾中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷等。含量比较重要的有铁、硫、铜等。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。
龙虾所具有的蛋白质当中，有原肌球的蛋白和副肌球的蛋白。这两种蛋白，对于肾虚，肠胃不健康的人有很大的作用。它能补肾，壮阳，还能滋阴，健胃等。
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