26760是什么标准的酒（gb/26760-2011是不是纯粮食酒）
GB/T26761-2011是小曲固态法白酒的执行标准。小曲固态法白酒是指以小曲为糖化发酵剂，使用固态法酿造的白酒。酒曲可以分为大曲、小曲、麦曲等，小曲一般是使用大米或米糠等为原料制成，用于小曲酒的生产。
小曲固态法白酒是纯粮食酒吗
是的，通常认为固态法白酒都是纯粮食酒，而小曲固态法只不过使用的糖化发酵剂不是常见的大曲，而是相对小众的小曲而已，但发酵原料还是高粱、大米等固态原料，也属于传统白酒酿制方法。
小曲固态法白酒使用的发酵菌种单纯，多用大米或米糠为原料，经接种曲母培养而成，工艺传统，发酵时间也比较短，一般只有25-35天，粮糟配比为1:0.8~1:1，发酵得到的呈香呈味物质相对大曲白酒来说，要少一些，主要特点为清香、绵甜、醇和。
白酒的执行标准有哪些
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