酒精性肝病和非酒精性脂肪肝，是中国人健康的一大威胁。现在国人的饮食结构以偏向于西方国家，喜欢高脂肪高盐高糖分食物，摄入的蔬菜和粗粮少，肉类却很多。再加上运动不足也导致身体肥胖，进而诱发非酒精性脂肪肝。但你知道吗，吃素也会诱发脂肪肝，不妨来看一看。
吃素也会引起脂肪肝吗？
一味的素食主义或盲目减肥可使得营养摄入不足，使得体内缺乏蛋白质和某种氨基酸，进而引起营养不良性脂肪肝。若缺少合成载脂蛋白所需的氨基酸，可影响肝脏脂肪代谢，使得大量脂肪在肝脏周围堆积，进而生成脂肪肝。适当吃含脂肪食物能延长饱腹感，减少能量摄入，利于身体吸收脂溶性维生素以及必需脂肪酸，尤其是吸收维生素A维生素E以及维生素K等。另外素食主义者易感觉到饥饿，消化系统会刺激身体想吃饼干或米饭以及面食等欲望。虽然碳水化合物不是高胆固醇和高脂肪食物，不过热量却很低。若摄入热量超出身体所需要的，可转化成大量葡萄糖，肝细胞把其转化成脂肪在肝脏周围堆积，进而生成脂肪肝。因此预防脂肪肝不能只是单纯的吃素，还需控制每天总热量摄入。
如何远离脂肪肝？
1、拥有健康的生活行为
保证一日三餐规律性，少吃或不吃零食。不管工作有多忙，必须吃早餐;避免吸烟喝酒，维持正常体重;每天有7~8个小时的睡眠时间;保持心理平衡，管理好情绪;每周至少有150分钟以上的中等强度运动。
2、调整饮食
控制每天总热量摄入，热量摄入低于热量消耗;以蒸煮炖或凉拌的方式来烹调食物;选择含优质蛋白质食物，如肉类蛋类奶类等;适量补充碳水化合物，优先选择低糖分和高膳食纤维的蔬菜水果;合理补充B族维生素和维生素C，远离刺激性调料，控制盐油和糖摄入，注意饮食多样化和均衡，避免喝饮料。
3、定期做体检
定期去医院做体格检查，控制好血压、血糖和血脂以及腰围和体重，同时也要定期做肝功能和肝脏B超检查。定期做体检，能及时发现糖尿病、高脂血症以及肥胖症，只有积极治疗，才能避免病情进一步发展。若伴有转氨酶升高需立马就医，在医生指导下合理用护肝药物，每6个月做次B超和肝功能检查且定期随访。
4、不能滥用保肝药物或保健品
了解所吃药物的毒副作用，不能吃对肝脏有任何损害作用的药物;不能擅自用保肝药或保健品，以免加重肝脏负担。
温馨提示
平时要选择低热量饮食，增加膳食纤维、新鲜果蔬和全谷类摄入。多吃绿叶蔬菜能减少肝脏中脂肪堆积，预防或降低患脂肪肝风险。坚持做中等强度运动，避免长时间坐着，通过运动能降低体脂含量，改善胰岛素抵抗问题，从而减少肝脏脂肪变性。
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