高粱米，中国杂粮重要品种之一，是高粱脱壳后的产物，含有粗纤维，粗蛋白质等营养物质。作为我国传统的五谷之一的高粱米，那么高粱米的功效与作用都有哪些呢？
1、抗心血管疾病
高粱米中富含镁元素，可以调节人体心肌活动，促进人体纤维蛋白的溶解，减少心血管疾病的发生。
2、促进生长发育
钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，对人体正常的生理活动起着重要的调节作用，小朋友多食用高粱米可以促进生长发育。
3、降血糖
高粱米能间接调节血糖，食用高粱米等粗粮后吸收缓慢，能够延缓血糖升高的速度。
4、预防“癞皮病“
高粱米中的尼克酸的含量比玉米少，但却能被人体吸收，所以以高粱米为主食的地区人们很少得癞皮病。
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