可乐鸡爪的做法和其他鸡爪的做法是大同小异的,只是材料上的一点区别。首先,我们要准备好材料,就可以开工了。
主料:鸡爪1斤
辅料:可乐1瓶(用的时候看情况而定)、芝麻、生抽、料酒、冰糖、老抽
下面我们开始制作了。
1、洗鸡爪。鸡爪除了要洗干净之外,还要把它的脚趾甲给去掉了。用清水冲洗干净之后还要放到煮沸的开水中烫1分钟,直到颜色有变化就捞起来。
2、煮好的鸡爪捞起来之后还要用开水冲洗,冲掉泡沫和其他的东西。
3、把锅中的水倒掉,洗干净锅。把鸡爪放进去,到一点料酒,30g左右。
4、在锅中倒入可乐,300g左右,再加入适量的清水。生抽和老抽也放进去,生抽多一些,老抽5g就好了,要少一些。
5、加入冰糖,看个人的口味,喜欢甜的可以多放一些,不喜欢太甜的可以放少一些。所有的材料都放好之后,用筷子搅拌一下。
6、盖上锅盖,开大火煮开。水开之后转成小火慢慢煮一个小时。一个小时之后看看鸡爪的肉烂了没有,如果烂了的话就可以关火了。
7、关火之后,把可乐鸡爪放在盘子里,在上面撒上一些芝麻,完美收工。
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