很多女都认为减肥需要节食，这种不能吃，那种也不能吃，其实想要正确减肥，饮食上就要注意，不要盲目忌口，导致营养不良，危害身体健康。那么碳水化合物类食物能吃吗？下面一起来了解下。
什么是碳水化合物？
所谓碳水化合物是一种由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，其中每两个氢原子有一个氧原子，与水相同，所以称作碳水化合物。碳水化合物分为人体可吸收的单糖、双糖、多糖和人体不吸收的纤维素等多糖两个大类。是自然界中存在最为广泛的一类重要有机化合物。
能被人体吸收的碳水化合物在进入人体后都要被分解为单糖才能被吸收。最终分解成的单糖能迅速的被运输蛋白结合，被带入到细胞内，为机体提供能量。
碳水化合物对人体有什么用？
碳水化合物在人体中发挥着多种多样的作用，对于人体来说属于必不可少的营养要素之一。
1、 供给能量：碳水化合物是人体内最主要的能量来源，与蛋白质和脂肪并称三大产热营养素。碳水化合物在被摄入人体后会被转化为葡萄糖或其他单糖被细胞吸收，机体功能。据研究显示，每克碳水化合物可以为人体提供16.8kj（约4千卡）能量。
2、构成细胞和组织成分：人体内的每个细胞都有碳水化合物。其多以糖结合物的形式存在于细胞及各种组织当中，发挥出包括帮助细胞识别、作为抗原、控制细胞膜通透性、润滑等多种作用。
3、解毒作用：肝中的葡萄糖醛酸能结合一些外来化合物以及细菌产生的毒素等，排出体外。
4、节约蛋白质：在作为主要能量来源的碳水化合物补充不足时，为了满足机体能量需要，就不得不分解蛋白质产能。所以为了最大限度的把氨基酸用于合成蛋白质，就要在摄入蛋白质的同时摄入足够的碳水化合物。
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