大米粥是一道滋补养生美食,主要原料有大米、水,味道清淡,含有丰富的营养物质,尤其含有大量的B族维生素,有健脾和胃、补中益气的功效,是老幼皆宜的食疗。
1、补中益气
大米性平、味甘,有补中益气的功效,可用于体倦乏力、食少腹胀等症状。大米粥中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质,可以为人体补充多种所需营养物质,还可以搭配栗子、菠菜、山药等一起煮粥,不仅能改善口感,还能增添营养成分。
2、健脾和胃
大米粥中主要含米精蛋白,容易消化吸收,有健脾和胃的功效,其中含有的粗纤维能推动肠胃蠕动,可以缓解消化不良、便秘等症状。
3、增强免疫
大米中含丰富的B族维生素,还含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,能促进体内新陈代谢,经常食用有提高免疫力的作用,还能维持血糖平衡。
4、美容减肥
大米中含丰富的营养物质,有助消化、美容通便的功效,其中脂肪含量约1.3-1.8%,主要含亚油酸,亚油酸是一种必需脂肪酸,有降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用,大米粥搭配蔬菜食用,有利于减肥、降压。
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