姜汁撞奶是利用姜汁和牛奶在一定温度下制作而成的一道甜品。在生姜中含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和各种矿物质，其中，由于生姜含有“姜油酮”，因此会使人有辛辣和芳香的感觉；而牛奶中也富含各种微量元素及矿物质。姜汁撞奶是一道口感极佳的食品，深受广大女性的喜爱。
1、散寒和胃
生姜性温，味辛，入肺，胃，脾经，具有散寒和胃的功效，能够帮助人体促进血液循环，对于体质虚寒及呕吐反胃等人群具有一定的缓解作用。
常见的散寒和胃食物：山药、大米、小米、甘蓝、芋头、土豆等。
2、解毒杀菌
姜汁撞奶中的姜具有解毒杀菌的功效，能够杀灭许多病原微生物，对于一些慢性肠胃炎等症状非常适宜。
常见的解毒杀菌食物：大蒜、蓝莓、马齿苋、平菇、包菜等。
3、促进生长发育
牛奶中含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，能够促进细胞的生长，并且促进骨骼的发育，对于人体的生长发育有很好的效果。
常见的促进生长发育食物：牛肉、奶制品、豆类、菠菜等。
4、延缓衰老
生姜中的姜辣素具有抗衰老的作用，这种化合物能够抗自由基氧化，从而达到延缓衰老的效果。
常见的延缓衰老食物：红枣、南瓜、茄子、西红柿、蚕豆等。
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