芡实又叫鸡头米，既能作为药用，又能作为食用，是一种药食同源的食材，它不仅味道甜糯，而且营养价值很高，那么芡实要怎么吃呢？
1、芡实怎么吃
芡实是睡莲科植物芡的干燥种子，味甘涩，性质平和，既是一种药材，又是一种食材，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值，最常见的吃法是用来煮粥、煲汤等。
2、芡实糯米粥
材料：芡实25克，糯米100克，白糖适量。
做法：
1、将芡实、糯米分别淘洗干净。
2、先将芡实放入砂锅，加适量水，煮20分钟。
3、然后再放入糯米，继续煮30分钟，至粥稠。
4、最后调入白糖即可。
5、每日早、晚温热后食用。
3、芡实山药粥
材料：芡实30克，粳米、鲜山药各100克，白糖适量。
做法：
1、山药洗净，去皮，切块。
2、粳米淘洗干净。
3、锅中倒入适量水，先放入芡实煮软。
4、再倒入粳米、山药，煮至粥成，
5、加白糖调食。
4、莲子红枣芡实煲香芋
材料：芋头300克，水发莲子20克，红枣20克，芡实15克，盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻油少许。
做法：
1、芡实洗净，用清水浸泡2-3小时左右。
2、洗净去皮的芋头切块。
3、砂锅中注水烧开，倒入泡好的芡实，拌匀，加盖。
4、用大火煮30分钟至熟软。
5、加入洗净的红枣、泡好的莲子，放入香芋，拌匀。
6、然后大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟透。
7、加入盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、芝麻油，拌匀。
8、关火后盛出煮好的芋头煲，装入碗中即可。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.liekang.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
原创文章，作者：小猎，如若转载，请注明出处：http://www.liekang.com/499803.html
