饺子是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃饺子,最近听人说有数十种饺子被称为最好吃的饺子,具体是哪十种呢?
1、虾仁饺子馅
材料:虾仁、鱼肉、调味品。
做法:
1、鱼肉处理好后腌制片刻。
2、虾仁处理后做成虾泥。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。
3、虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
2、芽白猪肉馅
材料:猪肉、芽白、调味品适量。
做法:
1、瘦肉剁成肉泥,肥肉切成小粒,放一起搅拌。
2、将芽白切碎加入肉馅中。
3、加入葱姜水,放入切碎的葱、姜、芽白,加适量盐、鸡精搅拌均匀。
4、加入炸好的花椒油,再搅拌均匀就可以用了。
3、黄瓜鸡蛋馅
材料:黄瓜、鸡蛋、香菜、小葱、调味品适量。
做法:
1、黄瓜切成小颗,然后用纱布挤去水分,脱出的黄瓜汁可兑水和面。
2、鸡蛋炒熟、剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。
小贴士:
1、由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水,否则饺子馅水分较大,包饺子会很困难。
4、木耳饺子馅
材料:秋耳、猪肉、葱姜、花椒粉、调味品适量。
做法:
1、木耳提前泡发。
2、猪肉剁成泥,加花椒粉、少许酱油、葱末、姜末和调味品进行腌制。
3、将木耳加入肉馅中搅拌均匀即可。
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