猪肚鸭肉能一起炖吗
猪肚鸭肉一般是能一起炖着吃的,两种食物之间通常没有相克作用,而且还会可能对身体带来一定的好处。
猪肚属于动物内脏类的食物,其中含有较多的蛋白质、胆固醇等多种营养素;鸭肉属于肉类的食物,也含有优质的动物蛋白、脂肪以及维生素等物质。两种食物一般不会发生相互作用,产生对身体不利的物质,也不会影响食物中营养成分的吸收。
日常生活中常将鸭肉和猪肚一起炖着吃,可以具有一定的消除水肿利尿的作用,而且还可以起到滋阴降火、补气等作用,对于身体比较好,属于一道具有滋补的菜肴。
当然猪肚和鸭肉一起炖着吃,也要注意吃的量的控制,注意不能过量食用,以免使人体胃肠道负担加重,出现腹胀、腹泻等消化道的症状或者使痛风患者的症状病情加重。
老鸭猪肚煲的功效
老鸭猪肚煲的功效是滋阴降火,补气血,健脾胃的功效。因为猪肚里面含有碳水化合物,维生素,磷铁,钙,脂肪,蛋白质等丰富的维生素,所以经常用于气血亏损和身体瘦弱的人群食用,补充身体的能量和身体的气血,在炖煲汤之前,可以用红枣、枸杞、清补凉配料清洗浸泡片刻,使之更加有营养。
老鸭猪肚煲的做法
材料:老鸭一只750克(鸭龄一年以上)、猪肚400克。调料盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,高汤200克,矿泉水200克,米酒10克。
做法:
1、老鸭去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。
2、猪肚洗净,切成与老鸭同形状的长条,猪肚和老鸭一起入沸水中氽水10分钟左右,把老鸭和猪肚一起装罐,加入高汤,矿泉水,加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱`姜、米酒一起放入罐中,再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。
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