腊菜的功效营养
腊菜的功效有增加体内的营养，改善便秘，开胃消食等。
1、增加体内营养：腊菜属于生活当中比较常见的一种蔬菜，里面所含的营养价值也是比较高的，其中的维生素以及矿物质含量会比较高一些，在吃了之后主要可以增加人体当中所需营养，营养不良，导致体重出现虚弱。
2、改善便秘：有改善便秘的功效，里面主要含有比较多的纤维素，这种成分在进入到人体肠道当中之后，主要可以加速肠道蠕动，有利于肠道蠕动缓慢所引起的大便干燥或者是结块等一些不良症状得到改善，可以使大便顺畅的排出体外，一定程度上面还可以避免痔疮疾病发生。
3、开胃消食：腊菜具有开胃消食功效，适用于消化不良对于消化不良所引起的恶心和呕吐，或者是厌食挑食等一些不良症状得到缓解和改善，并且还可以增加患者食欲。
腊菜里面所含的营养成分也是比较多的，主要包括了蛋白质，脂肪以及碳水化合物，其中的矿物质以及植物纤维也更加丰富，但是无论任何食物在吃的时候都需要掌握好量，尽量不要摄入过量。
经常吃腊菜对身体有什么影响
一般来说，腊菜也就是腌腊食品，这种食品在制作过程中通常会放大量的盐，并且在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，因此，经常吃腌腊食品容易对身体造成加重肾脏负担、致癌等影响，具体分析如下：
1.加重肾脏负担：如火腿、板鸭等腌腊食品含有的盐分都较多，经常吃可能会导致体内钠元素含量过高，可能造成人体血压波动，并对身体的水平衡造成一定影响，还会增加肾脏的制尿、排尿的难度，加重肾脏负担。
2.致癌：腌腊食品进行腌制过程中产生的亚硝酸盐，在进入人体后会有部分转化为容易致癌的亚硝胺，容易出现食道癌、胃癌、肝癌等情况。
腊菜血糖高可以吃吗
患者可以适量食用，对患者的病情有一定的缓解作用。建议患者不要大量进食。 糖尿病患者如果经常吃鸭蛋，由于含有大量的盐，不利于糖尿病患者病情的控制。 建议注意日常饮食，少盐少糖，使用植物油烹制的食物，以免影响患者血糖。 餐后积极监测血糖，维持在稳定范围。
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