纳豆有什么功效
纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果,并可提高食物的消化率;摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡,预防痢疾、肠炎和便秘,其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂;纳豆发酵产生的粘性物质,被覆胃肠道粘膜表面上,因而可保护胃肠,饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆可以天天吃吗
纳豆营养价值丰富,一般健康人群可以天天吃,但不可过量食用。另外高尿酸血症、痛风、慢性肾脏疾病的患者,建议限量食用纳豆,以免导致病情加重。
纳豆属于发酵豆制品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、磷脂、维生素、矿物质等营养成分,每日适量进食,纳豆中的营养物质可被机体吸收、利用,一般不会产生较大不良影响。但纳豆含有一定量的嘌呤,对于高尿酸血症、痛风人群而言,每日摄入较多纳豆会加重高尿酸血症,甚至诱发痛风,不利于病情的控制。
除此之外,既往存在慢性肾脏疾病的人群,应当限制蛋白质摄入量,如天天吃纳豆可能导致蛋白质摄入增多,增加肾脏负担,进一步导致肾脏病情加重。
纳豆日常建议在冷藏、干燥处保存并尽快食用,以免发生变质。此外,也不宜加热食用,以免破坏纳豆中原有的营养成分,可直接将纳豆搅拌或榨汁后饮用。
纳豆对心脑血管疾病有好处吗
一般情况下,纳豆对心脑血管疾病是有好处的。
纳豆属于保健食品,主要是大豆经纳豆菌发酵而成,若患有心脑血管疾病时,适当食用可以起到调节血脂、降低血液粘稠度等作用,而且纳豆内含有丰富的叶酸、氨基酸、维生素、卵磷脂、异黄酮以及不饱和脂肪酸等营养物质,具有润肠通便、辅助降低血糖、排毒养颜等功效。但食用纳豆作用有限,建议及时去医院心血管内科进行相关检查,并遵医嘱对症治疗。
心脑血管疾病患者平时生活中可以适量吃纳豆,尽量不要过多食用,避免加重胃肠道负担导致胃部受到损伤。
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