秋葵，又称黄秧蒂、羊角豆，是春季到秋季最常见的蔬菜之一。秋葵富含粗纤维、维生素C、钾、镁等成分，有很好的降低胆固醇、保护心脏血管和健脾和胃的作用。今天，我们将为大家介绍5种简易的秋葵料理，让您轻松为家人朋友带来健康又美味的菜肴。
1.秋葵猪肝汤
材料：秋葵、猪肝、葱姜、盐、料酒、清水。
制作方法：
（1）猪肝洗净，切小块；秋葵洗净去杆，切段；葱姜切丝备用。
（2）锅中倒清水，放入猪肝，煮至7成熟，捞出备用。
（3）另起锅，放入适量油，放入葱姜丝爆香，放入煮好的猪肝煸炒一下，加入适量料酒。
（4）将秋葵段放入锅中，加入盐和适量水，小火煮10分钟。
（5）最后将炒好的猪肝块放入锅中，继续煮5分钟即可。
2.秋葵虾仁蒸蛋
材料：秋葵、虾仁、鸡蛋、盐、生抽、葱花。
制作方法：
（1）虾仁洗干净备用；秋葵洗净去杆，切小段；鸡蛋打入碗中，打散加入盐和少量生抽拌匀。
（2）将虾仁和秋葵粒放入碗中，倒入鸡蛋液，搅拌均匀；在碗上铺一层保鲜膜。
（3）大火烧开水，将碗放入锅中蒸10分钟左右。
（4）取出后撒上葱花即可。这种料理蒸出来的蛋液很细腻，口感非常好。
3.秋葵炒蛋
材料：秋葵、鸡蛋、盐、油、葱花。
制作方法：
（1）将秋葵去杆洗净切片，鸡蛋打散备用。
（2）锅里放油，油热后放入葱花爆香，再加入秋葵片翻炒均匀。
（3）接着将鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停地搅拌，使鸡蛋液与秋葵能够均匀地炒拌。炒至鸡蛋液熟透即可。
（4）最后加入适量盐，翻炒均匀即可。
4.秋葵牛肉饭
材料：秋葵、牛肉、大葱、饭、盐、花生油。
制作方法：
（1）牛肉切薄片，用盐和生抽腌制15分钟；秋葵去杆切段，大葱切花码备用。
（2）锅加热放适量油，待油热后放入牛肉，翻炒至色变，捞出备用。
（3）再放油烧热，放入葱花煸炒出香味。
（4）加入秋葵段炒热，放入炒好的牛肉和适量盐，翻炒均匀即可。
（5）最后将炒好的牛肉秋葵倒在饭上，搭配上一颗蛋黄，一份营养丰富的秋葵牛肉饭就完成了。
5.秋葵炒饭
材料：秋葵、米饭、蛋、胡萝卜、盐、油。
制作方法：
（1）秋葵去杆洗净，切小块；胡萝卜切小丁，米饭用凉水冲洗一遍。
（2）将鸡蛋打散，放少许盐调味，倒入锅中，搅拌均匀。倒入少量油，放入秋葵和胡萝卜翻炒，炒至熟透捞出备用。
（3）再倒入少许油，倒入米饭，炒出锅巴，再将秋葵胡萝卜倒入锅中，继续翻炒均匀。
（4）最后加入盐调味，翻炒均匀即可。
总之，秋葵不仅营养价值高，而且极易烹饪。以上介绍的5种秋葵料理，简单易学，可以根据自己的口味，增减或调整食材的比例，让秋葵的美食之路更加多样化。使用秋葵的料理，你绝对不会感到厌倦。试试这些秋葵美食，给自己和家人朋友带来全新的味蕾体验吧！
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