专家表示，肝炎是传染性强的疾病，确诊肝炎后，需要立即隔离，及时采取治疗措施，重点是控制感染源，特别是水源管理，食品卫生也是重点，生活中应该有良好的卫生习惯，这是预防的重点，其次是饮食方面，以下是饮食预防肝炎的方面临床必须根据病人具体情况选择应用药物。
例如：1、抗乙肝病毒：干扰素、拉米夫定、阿德福弗和恩替卡韦等;2、免疫调节：α胸腺肽;3、抗炎和降低黄疸：甘草酸制剂、苦碱、苦参素及相关制剂;4、稳定肝细胞膜：水飞蓟素;5、降转氨酶、细胞保护：双环醇、联苯双脂;6、改善细胞代谢：多聚乙卵磷脂、腺甘早硫氨酸;7、中医辨证治疗;8、辅助性治疗。
目前对于慢性乙肝治疗的发展很快，取得了不少进步，虽然尚无彻底根治乙肝的“特效药”，但只要处理得当，认真选用药物，大多数患者可以获得临床进步或病情缓解和稳定，改善生活质量和预后，要培养患者具有乐观和积极的精神状态，近代医学证明乐观和积极地对待疾病，可以提高机体免疫力，并进一步调动全身各器官的协作，有利于克服疾病给机体带来的不良影响。
关于乙肝患者的饮食调理，长期以来，肝炎患者的饮食被认为是三高一低(高热量、高蛋白质、高维生素和低脂肪)。早在20世纪50年代的临床研究已纠正了这种观点，但是这种错误的说法仍流传至今，误人不浅。
乙型肝炎的营养原则上是营养平衡的饮食，高糖、高卡路里的饮食会引起脂肪肝，不利于健康恢复的高中蛋白饮食对慢性肝病，特别是肝硬化患者，有可能加重肝脏的负担。不同病期和不同体质的患者饮食不能千篇一律，要强调个性化，原则上最好是适口、清爽、新鲜、易消化的食物，保证提供一定量的优质蛋白质、适量脂肪、碳水化合物和热能，同时补充足够的维生素。多吃蘑菇类食品，蘑菇、蘑菇、冬菇、黑木耳等蘑菇类食品，不仅味道好吃，还含有蛋白质，比普通蔬菜高，人体需要氨基酸的比例适当，还含有多种微量元素。
饮食不仅是预防肝炎的重点，作为肝炎患者也应该有比较严格的饮食注意事项，整体上肝炎患者的饮食以有利于消化的清淡饮食为主，注意多吃含有维生素和热量的食物。
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