俗话说“饭前喝汤，苗条健康;饭后喝汤，制药滋补越喝越胖”。膳汤饭前先喝几口汤，养身又防有利于食物稀释和搅拌，何自促进消化吸收。制药滋补最重要的膳汤是，饭前喝汤可使胃里的养身又防食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，何自降低食欲。制药滋补
煲汤是市民煮药膳的常用方法。一些市民自己搜罗药膳偏方熬药膳，养身又防抓起当归、何自黄芪、制药滋补枸杞等药材和羊肉、膳汤牛肉烧煮，以为这就成了药膳。对此，专家表示，药膳并非是中药、食物的简单相加，盲目进补反而适得其反，应当在医生指导下选用药膳。对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。专家提醒 药膳讲究药物与食物合理配比，不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质，不能随心所欲。 #p#副标题#e#
对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。
药膳应选用药性平和的滋补药，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，一次用药不要过于繁杂。药物过多，作用可能会相互抵消，于进补无益。
另外，中药与食物也存在相当多的搭配禁忌，虽然不少禁忌目前也有待科学证明，但在制作药膳时一般都会遵循古人经验。例如猪血忌地黄、何首乌 鲤鱼忌朱砂 萝卜忌地黄、何首乌 狗肉忌杏仁等等。
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