臭氧层空洞的健康增长速度飞快，全球变暖与辐射问题日益严重。元凶日本地震后，辐制福岛核电站发生的射吃食物爆炸也引发了人们对核辐射问题的担忧与惧怕。生活中的可抵辐射虽然与核辐射相比是小巫见大巫，但辐射在我们生活中是健康无处不在的，是元凶一直影响人们健康的元凶之一。在手机、辐制计算机、射吃食物微波炉等家用电器给生活带来便利与快捷的可抵同时，产生的健康辐射也让人们惧怕与困扰。怎样才能远离辐射危害呢？食物就可助我们一臂之力。元凶
抗辐射武器一：番茄红素；
代表：番茄、辐制西瓜等红色水果
番茄红素在很多红色水果中都有，射吃食物以番茄中的可抵含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。
推荐餐单：番茄炒鸡蛋。由于番茄红素属于脂溶性维生素，经过油烹饪后吸收更好，同时加热也可以促进番茄红素的释放。
抗辐射武器二：维生素E、维生素C；
代表：各种豆类，橄榄油、葵花子油；芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜；鲜枣、橘子、猕猴桃等新鲜水果。
各种豆类、橄榄油、葵花子油和十字花科蔬菜富含维生素E，而鲜枣、橘子、猕猴桃等水果富含维生素C，维生素E和维生素C都属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防辐射衣”，从而减轻皮肤损害。
此外，新鲜的蔬果具有抗辐射作用，还在于它们可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。
推荐餐单：橄榄油混合沙拉。维E和维C都不耐高温，因此，生吃能最大限度地发挥其威力。另外，沙拉能一次吃进多种蔬菜水果，搭配橄榄油，效果更好。
抗辐射武器三：维生素A、β胡萝卜素 ；
代表：鱼肝油、动物肝脏；鸡肉、蛋黄；西兰花、胡萝卜、菠菜等。
此类食品富含维生素A和β胡萝卜素，能很好地保护眼睛。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂，能有效保护人体细胞免受损害，从而避免细胞发生癌变。
长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。目前国外还将天然胡萝卜素用于化妆品中，发挥其防辐射，保护、滋润皮肤和抗衰老作用。推荐餐单：胡萝卜炒西兰花。β胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要用油炒，才更有利吸收。
抗辐射武器四：硒；
代表：芝麻、麦芽和黄芪；酵母、蛋类、啤酒；龙虾、金枪鱼等海产品；大蒜、蘑菇等。
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和黄芪。其次在网络发达的今天，多食一些地方的特产干果，这些干果中微量元素硒含量都很高。各地的干果在网购网站上都能买到，价格也实惠。推荐餐单：黑芝麻糊。芝麻不仅富含硒，还富含具有抗氧化作用的维生素E，双管齐下，功效更强。
抗辐射武器五：脂多糖、维生素A原；
代表：绿茶、绿豆。
如果不习惯喝绿茶，菊花茶也同样有效。现代医学研究证实，绿豆、绿茶中含脂多糖、维生素A原，能帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢，可有效抵抗各种形式污染。推荐餐单：北京特产豆汁、绿豆汤、绿茶。民间素有“绿豆汤解百毒”之说，每天喝点绿茶和绿豆汤，不但能摄入抗辐射的有效成分，还能补充水分，加强代谢。
抗辐射武器六：胶原弹性物质；
代表：海带、紫菜；动物的皮肤、骨髓。
这一类食品的代表有海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等等，海带是放射性物质的克星，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。
此外，海带还是人体内的“清洁剂”，它是一种碱性食物，有利于保持身体处于弱碱性的环境。
海带中含有的胶质、动物皮肤、脊髓中的胶原物质都有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴含的弹性物质还具有修复受损肌肤的功能。推荐餐单：海带紫菜汤。海带和紫菜是“邻居”，两者一起做汤，强强联合。
多食这六类食物，使我们每日在潜移默化中抵抗辐射侵袭，在食物中摄取营养，在食物中获得健康。
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