猕猴桃剥皮可采用对半挖勺法、杯口刮皮法、两端切除法、纵向切片法、完整剥皮法等方法，操作简单且能保留果肉完整。
1、对半挖勺法
将猕猴桃横向对半切开，用勺子沿果皮内侧旋转挖取果肉。这种方法适合成熟度较高的猕猴桃，果肉与果皮易分离，能最大限度保留半球形果肉完整性。注意选择边缘较薄的金属勺，避免使用过厚勺具挤压果肉。
2、杯口刮皮法
将猕猴桃顶部朝下置于杯口，轻压果实使果肉从杯口滑出。利用杯口边缘的弧度可自然分离果皮与果肉，适合硬度适中的猕猴桃。建议选择直径略小于猕猴桃的玻璃杯，操作时保持垂直下压力度均匀。
3、两端切除法
用刀切除猕猴桃两端，将不锈钢勺插入果皮与果肉间隙旋转一周。这种方法能保持圆柱形果肉形态，特别适合制作水果拼盘。注意切除时保留约5毫米果肉，确保勺子能顺利插入皮肉夹层。
4、纵向切片法
将猕猴桃竖立后沿表面纵向浅切一刀，用拇指将果皮向外翻卷剥离。此法适合表皮无毛的黄金猕猴桃，操作时需控制刀切深度仅划破表皮。若遇较硬果实可先用手掌轻揉软化。
5、完整剥皮法
用指甲在猕猴桃顶部撕开小口，沿果皮纹理缓慢向下剥离。这种方法能获得完整去皮果实，但要求猕猴桃成熟度恰到好处。建议选择表皮出现轻微皱褶的果实，剥皮前可用手轻轻按压增加果皮弹性。
选择剥皮方法时需根据猕猴桃成熟度调整，过硬果实可室温放置1-2天软化。操作前用清水冲洗表面绒毛，避免刺激皮肤。去皮后若暂时不食用可滴少量柠檬汁防氧化。日常储存建议将未熟猕猴桃与苹果密封存放，成熟后及时冷藏。对于糖尿病等需控制水果摄入人群，建议分次食用并监测血糖变化。
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