剥好的橘子可以冷藏保存或冷冻保存,具体方法取决于食用时间和口感需求。
橘子剥开后容易氧化失水,冷藏保存时需用保鲜膜包裹果肉隔绝空气,放入密封盒中可减缓水分流失,冷藏环境下可保存1-2天。若需延长保存时间,可将橘瓣平铺在托盘冷冻2小时后转存密封袋,冷冻状态下能保存1个月,解冻后适合制作果汁或甜品。需注意冷冻会导致果肉软化,直接食用口感较差。
短期保存建议优先选择冷藏,保留更多鲜果风味。无论采用哪种方式,保存前需去除橘络和白色筋膜,这些部分会加速腐败。食用前检查是否有霉变或异味,变质橘瓣需丢弃。日常建议现剥现吃,完整橘皮能有效保护果肉新鲜度,未剥皮的橘子常温通风处可存放3-5天。
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