节食减肥期间需重点补充蛋白质、维生素B族、钙、铁及膳食纤维五大营养素，避免因热量限制导致营养失衡。
1、蛋白质：
每日摄入60-80克优质蛋白质可维持肌肉量，预防基础代谢下降。推荐鸡胸肉、鱼虾、大豆等低脂高蛋白食物，乳清蛋白粉可作为便捷补充。蛋白质不足可能引发脱发、免疫力下降。
2、维生素B族：
全谷物、瘦肉和绿叶蔬菜富含B1、B2、B6等，能促进糖类脂肪代谢。节食易造成B族缺乏，出现疲劳、口腔溃疡等症状。复合维生素B片剂适合饮食单一者。
3、钙质：
每日需800mg钙维持骨密度，低脂牛奶、豆腐、芝麻酱是优选。钙摄入不足时，身体会分解骨钙供能，长期可能诱发骨质疏松。乳糖不耐受者可选择钙剂补充。
4、铁元素：
动物肝脏、血制品和菠菜含血红素铁，吸收率优于植物铁。女性每日需20mg铁，缺乏易致贫血、畏冷。维生素C可提升铁吸收率，建议搭配食用。
3、膳食纤维：
燕麦、魔芋和奇亚籽提供水溶性纤维，既能延缓饥饿感，又可调节肠道菌群。每日25-30克膳食纤维摄入，配合2000ml饮水，能有效预防节食引发的便秘。
建议采用地中海饮食模式，每日保证1拳蛋白质+2拳蔬菜+1拳主食+1把坚果的基础搭配。晨起空腹饮用淡盐水可平衡电解质，晚餐前30分钟食用5颗杏仁能稳定血糖。每周3次抗阻训练结合补充支链氨基酸，可减少肌肉流失。定期监测体脂率与血常规，当出现持续头晕、停经等信号时需及时调整饮食方案。
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