生酮饮食期间体重停滞可通过调整脂肪摄入比例、检查隐形碳水、优化进食窗口、增加运动强度、监测代谢状态等方式突破平台期。
1、调整脂肪比例：
生酮饮食要求脂肪供能占比70%-80%，若蛋白质或隐形碳水摄入过多会导致脱酮。建议用厨房秤精确测量食用油、坚果等脂肪来源，每日脂肪摄入量不低于每公斤体重1.5克。可增加MCT油、牛油果等高密度脂肪食物。
2、排查隐形碳水：
调味料、加工肉制品、坚果中的隐藏碳水化合物可能使血糖波动。需严格避免含糖调味酱、淀粉类增稠剂，选择无糖酱油、纯天然香料。每日碳水摄入建议控制在20克以内，优先从绿叶蔬菜中获取膳食纤维。
3、优化进食时间：
延长空腹时间能增强酮体代谢效率。尝试将进食窗口压缩至6-8小时，采用16：8轻断食模式。避免睡前3小时进食，晨起后延迟早餐时间，利用空腹状态促进脂肪分解。
4、加强抗阻训练：
平台期需通过运动打破代谢适应。每周进行3次力量训练，重点锻炼大肌群，深蹲、硬拉等复合动作可提升生长激素分泌。配合高强度间歇训练HIIT，每次15-20分钟能持续激活后燃效应。
5、监测酮体水平：
使用血酮仪检测β-羟基丁酸浓度，理想范围1.5-3.0mmol/L。持续低酮状态需排查甲状腺功能、胰岛素抵抗等代谢问题。女性需关注生理周期对酮体波动的影响，黄体期可适当提高碳水耐受阈值。
生酮饮食突破平台期需系统调整，建议保持每日2000ml饮水促进酮体排出，补充电解质预防乏力头晕。睡眠质量直接影响瘦素和饥饿素分泌，保证7小时优质睡眠。定期测量体围比体重更有参考价值，肌肉增长可能抵消脂肪减少的数值变化。如持续2周以上体重不降且血酮未达标，建议在营养师指导下调整方案。
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