增肌期间通常需要适当增加碳水化合物摄入量，但需结合蛋白质和脂肪均衡摄入。碳水化合物主要提供训练能量、促进胰岛素分泌帮助肌肉合成，但过量可能导致脂肪堆积。增肌饮食需根据训练强度、代谢率、体脂率等因素调整，建议优先选择低升糖指数碳水并搭配优质蛋白。
碳水化合物是增肌期重要的能量来源，尤其对高强度力量训练者更为关键。训练前摄入适量碳水可提升运动表现，延缓疲劳；训练后补充能快速补充肌糖原，促进肌肉修复。选择燕麦、糙米、全麦面包等复合碳水有助于稳定血糖，避免因胰岛素剧烈波动导致脂肪囤积。每日碳水摄入量可控制在每公斤体重4至6克，但需根据个体运动量和体脂变化调整。
部分人群需谨慎控制碳水摄入量，如易胖体质或胰岛素抵抗者应减少精制碳水比例，增加膳食纤维摄入。采用碳水循环法，在高强度训练日增加碳水，休息日适当减少，可兼顾增肌与控脂效果。糖尿病患者或代谢综合征人群需在医生指导下调整碳水类型和摄入时间，避免血糖剧烈波动影响健康。
增肌饮食应保证每日蛋白质摄入量达到每公斤体重1.6至2.2克，搭配适量健康脂肪如坚果、深海鱼。建议采用少食多餐方式，将碳水集中在训练前后摄入，避免睡前大量进食碳水。定期监测体成分变化，当肌肉增长停滞时可微调三大营养素比例，必要时咨询专业营养师制定个性化方案。
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