煎中药的正确方法和时间

导读中药是现在生活中很多人治疗疾病时都喜欢选用的一种方法，但多数中药在服用时都需要煎制，这时就要注意它的煎制方法，如果煎制方法不正确就会影响中药的药效。下面我们就来看看煎中药的正确方法和时间。...

中药是现在生活中很多人治疗疾病时都喜欢选用的一种方法，但多数中药在服用时都需要煎制，这时就要注意它的煎制方法，如果煎制方法不正确就会影响中药的药效。下面我们就来看看煎中药的正确方法和时间。

煎中药的正确方法和时间

1.器具

熬药首选砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅，最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。

2.浸泡

用冷水浸泡使药物变软，细胞壁膨胀，药物的有效成份容易渗透到水分中。然后再煎煮，这样随着水温的逐渐增高，有效成份便容易被煎出。浸泡时间，一般以花、叶、茎类为主的药物可浸泡20分钟左右;以根、种子、果实为主的药物可浸泡30分钟至60分钟。

3.水量

煎中药时水的数量应该是中药药材体积到5~10倍，不过不同材质的中药材所加水的数量应该略有不同，比如煎花叶，全草类的药物加水就要多一些，而煎煮矿物类的药物或者贝壳类的药物时加水就要少一些。

4.火候

根据药物的不同性质与治疗需要，采用武火急煎和文火缓煎两种方法。一般来说，治疗伤风感昌的解表药以及清热药、芳香药，因煎煮时间短，宜用武火急煎，而味厚的滋补药，因煎煮时间长，宜用文火缓煎。武火使水份蒸发快，并且又易使药汁外溢，故目前往往采用先武后文相结合的方法，即先用武火急煎，沸后改用文火缓煎。

5.时间

一般而言，等用武火使得药水沸腾后再用文火煲药的时间，一般中药，头煎应在20-25分钟，二煎15-20分钟；解表类中药，头煎10-15分钟，二煎10分钟；滋补类中药，头煎应在30-40分钟，二煎25-30分钟。

6.复煎

一般而言，一副中药在煎煮两次就可以了。但滋补类的中药，可以煎煮三次。而一些药量较大的处方，也可以煎煮三遍。大家最好把两道煮出的药水混合，分两次服用，三道的话，也依次类推，这样药效比较均衡些。

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