新鲜的银杏果怎么吃

导读银杏果，又称白果，是一种具有丰富营养的坚果，因其有助于改善血液循环、增强免疫力、抗氧化等健康功效，被广泛用于中医药及膳食中。然而，银杏果含有一定的毒性，如果处理不当，可能引发食物中毒。那么，新鲜的银杏果怎么吃呢？一起来了解一下。...

　　银杏果，又称白果，是一种具有丰富营养的坚果，因其有助于改善血液循环、增强免疫力、抗氧化等健康功效，被广泛用于中医药及膳食中。然而，银杏果含有一定的毒性，如果处理不当，可能引发食物中毒。那么，新鲜的银杏果怎么吃呢？一起来了解一下。

　　1.剥壳处理

　　新鲜银杏果的外壳坚硬且含有刺激性成分，因此在食用前需要剥去外壳和去除果皮。将银杏果的外壳剥掉后，还要进一步去除其种皮，暴露出里面淡黄色的果实。

　　2.煮熟食用

　　新鲜银杏果不能生吃，必须煮熟后才能食用。生的银杏果含有银杏酸和银杏毒素，直接食用会引发中毒。煮熟能够有效减少其毒性。

　　3.烹饪入菜

　　新鲜的银杏果除了可以煮熟直接食用外，还可以作为食材加入各种菜肴中，增加营养和口感。银杏果常用于炒菜、炖汤、蒸饭等，适合搭配鸡肉、排骨、糯米等食材，做成滋补菜肴。

　　1.不宜过量食用

　　银杏果虽然营养丰富，但由于含有微量的银杏毒素，不宜一次食用过多。过量食用会导致中毒症状，如恶心、呕吐、头晕等，严重时还会引发抽搐甚至昏迷。建议成人每天食用银杏果的数量不超过10颗，儿童不宜超过5颗。

　　2.避免生吃

　　生银杏果含有较高的毒性，直接食用会引发中毒，必须经过高温加热处理后才能食用。

　　3.儿童慎用

　　儿童的身体较为脆弱，对银杏毒素的耐受能力较低，因此儿童应慎用银杏果。即使是煮熟的银杏果，儿童也应适量食用。

　　新鲜的银杏果可以通过煮熟、烤制、炒菜、炖汤等方式食用，但必须经过高温处理，不能生吃。食用时要注意适量，成人每天不超过10颗，儿童不超过5颗，防止因摄入过多引发中毒。通过科学合理的食用可以安全的获取银杏果的营养。