自制桑葚果酱

自制桑葚果酱

 

导读在春天这个时节,各种新鲜水果纷纷上市,其中,桑葚不管是营养和口感都独具特色,而将新鲜桑葚制作成果酱,不仅能够延长保存时间,还能将桑葚和其他食材和谐搭配在一起。今天,就来分享一款简单易学、健康又美味的自制桑葚果酱做法。...

  在春天这个时节,各种新鲜水果纷纷上市,其中,桑葚不管是营养和口感都独具特色,而将新鲜桑葚制作成果酱,不仅能够延长保存时间,还能将桑葚和其他食材和谐搭配在一起。今天,就来分享一款简单易学、健康又美味的自制桑葚果酱做法。

所需材料

  新鲜桑葚:500克

  白砂糖或冰糖:100克,根据个人口味增减

  柠檬汁:1小勺,约5毫升

制作方法

  1.清洗桑葚:用清水轻轻冲洗桑葚,去除表面灰尘,然后沥干水分。注意不要用力搓洗,以免破坏果肉。

  2.捣碎处理:将桑葚放入大碗中,用勺子稍微压碎,释放果汁。

  3.加热熬煮:将桑葚倒入不粘锅中,加入白砂糖和柠檬汁,开中小火慢慢搅拌。

  4.持续搅拌:熬煮过程中要不断搅拌,防止粘锅。大约20分钟后,果酱会变得浓稠,此时关火即可。

  5.装瓶密封:趁热将果酱装入已消毒的玻璃瓶中,拧紧瓶盖,待冷却后放入冰箱冷藏。

桑葚果酱的功效

  自制桑葚果酱具有补充营养、抗氧化、护肝养肾、改善视力、润肠通便、调节免疫等功效,可通过日常食用辅助调理身体。

  1、补充营养:果酱保留了桑葚中的维生素C、矿物质及天然糖分,可快速补充能量,尤其适合体力消耗较大或食欲不佳者。

  2、抗氧化抗衰老:浓缩的花青素与多酚类物质可中和自由基,延缓细胞氧化,减缓皮肤松弛及器官功能衰退。

  3、护肝养肾:浓缩的酸性物质与维生素可促进肝细胞修复,降低脂质沉积;同时补益肾精,缓解腰膝酸软、头晕耳鸣。

  4、改善视力:浓缩的维生素A与胡萝卜素有助于维持视网膜健康,缓解眼干、视疲劳,辅助预防视力退化。

  5、润肠通便:果胶成分可软化粪便并刺激肠道蠕动,改善便秘,同时调节肠道菌群平衡。

  桑葚性寒,适量食用有助于滋阴补血、明目润肠,但肠胃较弱的人不宜过量食用。此外,自制果酱不含防腐剂,建议在一个月内吃完,以保证最佳风味和安全性。

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