苏子叶是紫苏吗
导读苏子叶其实就是紫苏的叶子,它们都来源于唇形科植物紫苏的不同品种。根据颜色不同,紫苏主要分为两种紫苏叶和白苏叶,紫苏叶叶片呈紫色或紫红色,常用于药用和调味。白苏(青苏)叶叶片呈绿色,也叫苏子叶,多用于食用和腌制。...
很多人在菜市场或超市看到“苏子叶”和“紫苏”,它们不仅名字相似,外观、气味也很接近,甚至经常被混用。这两者是不是同一种植物?
苏子叶是紫苏吗
苏子叶其实就是紫苏的叶子,它们都来源于唇形科植物紫苏的不同品种。根据颜色不同,紫苏主要分为两种紫苏叶和白苏叶,紫苏叶叶片呈紫色或紫红色,常用于药用和调味。白苏(青苏)叶叶片呈绿色,也叫苏子叶,多用于食用和腌制。
因此,从植物学角度来看,苏子叶是紫苏的一个变种或类型,两者属于同一种植物的不同表现形式。
苏子叶与紫苏有什么作用
1.解表散寒
紫苏性温味辛,常用于治疗风寒感冒,缓解鼻塞、头痛、咳嗽等症状。煮水饮用可驱寒发汗。
2.理气宽中
紫苏有行气止痛、健胃消食的作用,适合脾胃气滞、胸闷腹胀的人群。
3.解毒安胎
孕妇偶尔可用少量紫苏泡茶,有助于缓解妊娠反应,同时也有助于胎儿稳定。
4.抗菌抗氧化
紫苏富含挥发油和酚类物质,具有天然抗菌和抗氧化功能,有助于提高免疫力。
苏子叶多用于做菜、拌饭、卷烤肉等,口感清新微辛,是韩国料理中常见配料。紫苏叶则更多出现在中药方剂中,也可用来泡茶、炖汤,增添风味的同时调理身体。
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