羊肉冷藏一般可以存放3-5天，实际保存时间与包装方式、冷藏温度、羊肉新鲜度等因素相关。
羊肉冷藏保存时间受多种因素影响。未拆封的真空包装羊肉在0-4℃冷藏环境下可保存5天左右，肉质不易变质。新鲜羊肉购买后若未经处理直接冷藏，建议3天内食用完毕，避免细菌滋生。冷藏前可将羊肉分装成小份，减少反复解冻带来的品质下降。冷藏温度需稳定维持在4℃以下，温度波动会缩短保存期限。羊肉表面若出现黏液或异味，即使未超过建议天数也不宜继续食用。
特殊情况下羊肉冷藏时间可能缩短。已解冻的羊肉再次冷藏后需在1-2天内食用，反复冻融会加速腐败。经过腌制的羊肉因盐分渗透可延长至7天，但需密封防止串味。切块羊肉比整块更容易变质，建议优先食用。超市购买的预包装羊肉需参考包装标注的保质期，部分气调包装产品保存期可达7-10天。若冷藏设备性能不佳或频繁开关门，实际保存时间需相应减少。
为延长羊肉保鲜期，建议购买后尽快分装冷冻，冷冻状态下可保存6-12个月。冷藏食用前需检查肉质弹性与气味，烹饪时充分加热至中心温度达到75℃以上。搭配生姜、花椒等辛香料既可去腥又能抑制微生物生长。日常注意定期清理冰箱，避免与其他生鲜食品交叉污染。若发现羊肉颜色发暗或表面发黏，应立即丢弃不再食用。
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