蘑菇和木耳是不能进行光合作用的，因为它们属于真菌，而非植物。光合作用是绿色植物和某些藻类特有的一种通过叶绿体将光能转化为化学能的过程，而蘑菇和木耳并不具备光合作用所需的叶绿素。
蘑菇和木耳从生物学分类上看，同属于真菌类，它们与植物的区别主要在于代谢方式和结构。植物通过光合作用吸收二氧化碳和阳光，制造出自身所需的能量，但真菌则属于异养生物，它们无法自制能量，生活所需的营养只能通过分解环境中的有机物来获取，比如腐烂的植物、动物尸体或者其他有机物质。
以蘑菇为例，它的主要营养来源是通过菌丝吸收周围环境中的有机物分解产物来维持自身生长。木耳则更常生长在枯木上，通过分解木材中的纤维素与木质素来吸取营养。这一特性使得它们不需要阳光也能生长，与植物形成了鲜明对比。光合作用对它们来说是无关紧要的。
在实际生活中，蘑菇和木耳的生长条件不需要直接阳光，但它们的生长环境通常维持一定的湿度和温度，以提供适宜的分解作用。它们还有着很高的营养价值，富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，适量食用对人体健康非常有益。食用蘑菇时一定要确保来源正规，并避免食用野生且不熟悉的种类，以免误食有毒蘑菇。
通过了解蘑菇和木耳的生长特点可以帮助我们更好地认识它们的独特之处，同时也能选择更加科学的种植和食用方式，为健康加分。
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