石榴有许多功效和作用，其营养特别丰富，含有人体所需的多种营养成分，果实中含有维生素C和B族维生素、有机酸、糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实含碳水化合物17%，水分79%，糖分13~17%，其中维生素C含量是苹果的1~2倍，而脂肪和蛋白质含量较少，果实以鲜食为主。
1.美容皮肤
红石榴富含矿物质，含有红石榴多酚和花青素榴多酚和花青素，以及亚麻油酸和维生素C、B6、E和叶酸。红石榴含有钙、镁、锌等矿物质提取物，能迅速补充皮肤失水，使皮肤更加明亮柔软。
2.广谱抗菌
石榴含有高水平的抗氧化剂，能抵抗人体炎症和氧自由基的破坏，延缓衰老，预防动脉粥样硬化和癌症过程，甚至比红酒更好。
3.预防心血管疾病
石榴对志贺痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂也能抑制流感病毒。
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