四神汤是中医著名的健脾食方，其中四神是指薏苡仁、莲子、芡实、茯苓四位神仙，汇聚在一起后相互补充。汤对人体有健脾、养颜、降燥等诸多好处，几乎发挥了无敌的作用。
据说乾隆皇帝下江南时，随侍在旁边的四位爱臣，因日夜辛勤劳动，再加上舟车奔波，水土不服，相继病倒。面对这种情况，连御医都束手无策。于是乾隆皇帝命令当地知府张榜求医。不久，一位僧侣前来揭露名单。过脉后，他开了莲子、芡实、淮山、茯苓等炖猪肚的处方，宣布四臣，事成！”。四位大臣服药后立即康复。此后，每一位官员南巡，都以这方炖菜养身，久而久之，这方便以四臣汤的名义在民间广为流传。药方传到台湾省后，因为不知道‘四臣汤’的由来，‘臣’和‘神’的台语发音一样，所以变成了‘四神汤’。
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就功效而言：芡实：作用是收敛、滋养和强壮。它能抗衰老，延年益脾胃。淮山药：有助于人体免疫和呼吸系统，增加活力。莲子：保护胃肠道，增强人体免疫功能，具有抗衰老和抗衰老作用。茯苓：能促进和增强人体免疫功能。经常食用可以增强对疾病的抵抗力。薏米：滋润肌肤，提高肌肤新陈代谢和保湿功能。
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