橘子可以降低人体血脂和胆固醇，美容护肤。但中医认为橘子性温和，多吃容易上火，会出现口舌，口干舌燥、喉咙干痛、大便干燥等现象。那怎样才能既享受美味又不生气呢？
过年的时候，和吉同音的橘子更受欢迎。吃橘子不仅能取得好的色头，更重要的是它的营养价值。
热橘子是理想的选择。专家说，先将1-2个橘子洗净，浸泡在40-50摄氏度的温水中约1分钟。
然后将橘子擦干，直到表皮完全没有水分，放入微波炉中，热1-2分钟至微焦。这样，橘皮中的成分，如挥发油、橘皮苷和维生素B、C等可以渗透到橘子里，既美又不生气。
橙皮作为一种很好的药材，也被称为陈皮。其中，橙皮含有挥发油，对肠道有温和的刺激作用，可帮助消化液分泌，增加食欲，具有胃、脾的作用。此外，橙皮还具有咳嗽、痰、湿的作用。
以下是一些吃橘子皮的方法
橘皮菜:收集新鲜橘皮，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌制20天，成为非常美味的下酒菜。不仅香甜爽口，还有解酒的作用。
橘皮粥：煮米粥时，在开水前放几小块干净的橘皮。粥煮熟后，不仅香味可口，而且开胃。对腹胀、咳嗽、痰多的人起到饮食疗法的作用。
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