骨胶原蛋白在皮肤中具有突出的支撑作用，可以使皮肤看起来非常丰富。此外，它能吸收环境附近的水分；当覆盖皮肤时，它可以防止水从表面蒸腾，保湿效果非常明显。因此，在日常饮食中，我们有助于增强皮肤弹性，保持光泽，延缓皮肤老化。
骨胶原蛋白是骨胶原和弹性纤维由真皮里的Fibroblasts随着年龄的增加，纤维细胞会减少，推陈出新，骨胶原蛋白也会相应减少。
另外在十四种骨胶原蛋白中，只要I型和人体皮肤构造最挨近，极易被人体皮肤吸收，能直接作用于真皮层的受损的胶原纤维，使其敏捷康复横向纤维构造。
积累的阳光使纤维细胞变得不规则和增大，产生不健康的骨胶原蛋白，阳光也直接损害弹性纤维，这就是所谓的阳光变老。
骨胶原蛋白本身在年轻、健康、少受阳光伤害的皮肤中，形成一束略弯曲的纤维，相互跟上一层和下一层的直角，使皮肤发挥强壮的作用。但随着每月的增加，骨胶原蛋白不仅减少了数量，而且变得不规则，皮肤变薄；阳光可以使一束骨胶原蛋白溶解。
现实医学美容中常用的骨胶原蛋白是从动物骨骼中获得的。如果纯度不够，就不容易被人体吸收。骨胶原蛋白增强了皮肤的原发性水动力，保证了皮肤外观和深层水分的循环，改善了淋巴循环，使皮肤湿润、充满活力。
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