事实上，水果表面可以有一定的美白和嫩肤效果，因为果酸可以减少角质层的聚合，降低角质层的厚度，去除角质层。但事实上，这种面膜的效果并不一定达到预期，一些分子较大的营养物质根本无法被皮肤吸收。同时，自制面膜的原料在防腐、灭菌等环节容易感染细菌。
此外，许多人对水果的特性了解不够。例如，大多数柑橘类水果都有光敏问题。如果他们在脸上涂抹后暴露在阳光下，很容易使皮肤变黑并引起发炎、红肿。会引起日光性皮炎的水果包括黄瓜、西红柿、红葡萄、无花果等。因此，体质敏感的人不能随意在脸上涂抹新鲜的水果汁，容易患荨麻疹皮肤湿疹或支气管哮喘等过敏性疾病的人，用新鲜水果敷面美容要更加谨慎。
为皮肤补充维生素C许多人使用水果作为面膜的主要原因。维生素C能改善皮肤弹性，促进伤口愈合，减少皱纹，促进皮肤美白。但事实上，维生素C是一种水溶性抗氧化剂，会受到温度、光、光的影响pH影响溶氧量等因素。如果富含维生素C的水果直接制成面膜，直接暴露在空气中，氧化速度快于皮肤吸收速度，导致大量维生素C在未来被皮肤吸收前氧化。
水果美容的最佳方式是新鲜食用。同时，在食用水果时，也可以查询其营养表。比如吃柠檬、柑橘等维生素C时，最好同时注意维生素A和维生素E的补充。因为维生素A可以调节表皮和角质层的新陈代谢，延缓衰老。维生素E可以减少维生素A和多不饱和脂肪酸的氧化，控制细胞氧化，从而更好地改善皮肤质量。
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