当你端上一盘水晶肘时，你肯定会贪婪地流口水。顾名思议，水晶肘看起来像水晶一样晶莹剔透。而且肘部的肉煮得很熟很烂味道很爽，一点也不觉得胖腻。所以很好吃。你知道水晶肘的做法吗？
水晶肘的做法是什么？当然，我们必须先准备材料。猪肘、猪肉皮、姜、蒜、料酒等都是必备材料。准备好这些材料，我们就可以做了。但需要注意的是，做的时候一定要先把猪肘上的毛去掉。
1.将肘部浸泡2小时，用刀刮去皮肤上的残留毛发和污垢，去骨后放入汤锅中，用清水和料酒煮至无血水时取出，用净水冲洗备用；
2.葱切片、姜切片、蒜捣成泥备用；
3.用刀将猪肉皮刮去残毛，刮去肥油，洗净，放入沸水锅中煮至60%成熟；
4.将熟肉皮切成7厘米长、3厘米宽的长方块备用；
5.将肘部放入盆中，加入清水、猪肉皮、精盐、葱、姜片蒸2小时；
6.取出盆中的葱、姜、肉皮，将味精放入盆中，将肘部皮朝下，冷却后取出；
7.取一盘，将肘部顶刀切片，整齐码入盘中；
8.再取一小碗，将姜末、蒜泥、芝麻油、醋、虾油放入碗中，与肘子一起蘸。
既然我们知道水晶肘的做法，也知道水晶肘有多美味，但我们必须注意猪肉不能和任何食物一起吃，尤其是吃水晶肘后，不要喝太多的茶。事实上，吃水晶肘也可以帮助我们发挥美容的效果，特别是猪肉皮美容的效果。
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