民间有句话叫春天吃花，夏天吃水果，秋天吃野生细菌，冬天喝汤。鲜花盛开，花香四溢的春天，如果你不吃花宴，你会错过这样一个美美丽的季节。以鲜花为食，一般的烹饪原则是清淡，不应油炸，也不应放太多的香料，应尽量保持花本身的颜色和香味。
以鲜花为食，烹饪要清淡，不要油炸，也不要放太多调料，尽量保持花本身的色香味。煮花的方法有很多，比如凉拌、炒菜、炖菜、粥、做甜食等。
鲜花应尽快采摘。花蕾盛开前应摘下，以免昆虫采蜜或被灰尘污染。摘下花后洗净，整个花都可以入菜。
对花粉过敏的人最好不要吃花。另外，有些花不仅不能吃，还含有一定的毒性，如夹竹桃、曼陀罗、五色梅、文殊兰、一品红、马蹄莲、虎刺等。，都含有对人体有害的糖苷和各种生物碱，误食会引起食物中毒或过敏反应。
巧妙地吃花：
菊花糕
用清水煮菊花大约10分钟。当颜色呈淡黄色时，取出菊花，加入冰糖调味。甜度比正常略甜。加入切碎的新鲜菊花，用适量清水溶解马蹄粉，倒入菊花水，蒸15~20分钟左右，完全透明成熟。
玫瑰红莓糕
将粳米粉与糯米粉混合，用水融化糖，将玫瑰揉成碎片，加入红莓和糖水，慢慢搅拌成粉末，迅速搅拌，使粉末均匀潮湿，呈半透明色将蛋糕粉放入蛋糕模具中，用武火蒸12~15分钟。
茉莉花炒蛋
茉莉花在盐水中煮，打开后捞起，打散
鸡蛋
槐花去梗洗净，加入鸡蛋和面粉糊状，加入盐和味精调味；平底锅加油加热，将槐花糊入，压成饼状，小火煎成金黄色。
香煎槐花
放一点盐。先把鸡蛋放在油锅里，然后放茉莉花。
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