中医认为枸杞味甘平，能滋补肝肾，益精明目，养血。现代医学也证明，枸杞能降低胆固醇，刺激脑神经，增强免疫功能，抗衰老美容，对人体健康起到非常有益的作用。
枸杞具有美容效果：
美白肌肤
枸杞除了药用价值外，还是一种纯天然的美容圣品。每天喝一杯枸杞茶可以为皮肤提供所需的营养，提高皮肤吸收营养的能力，使皮肤更白更有弹性。
美容养颜
经常服用枸杞泡水可以延缓皮肤和身体衰老，但也可以延长寿命。现代研究发现，枸杞富含枸杞多糖、维生素、胡萝卜素、黄酮和硒，这些物质进入身体后可以发挥很好的抗氧化作用，去除体内多余的自由基，使身体更年轻。
有抗衰老
大量的现代药理研究和临床观察表明，枸杞及其提取物可以显著改善老年人的衰老症状和生化指标，枸杞具有抗遗传损伤，维持正常细胞发育，提高脱氧核糖核酸损伤后的修复能力，促进衰老细胞的年轻逆转，专家发现，每天服用四个枸杞多糖胶囊和两个月，80%以上的人胆固醇和油三脂明显下降，用药后容易疲劳，食欲不振和视力模糊症状明显改善后，长期服用的老年人头发不再脱落，脸也从憔悴变为红润。
枸杞的多种食用方法:
枸杞茶：枸杞一年四季都可以服用，夏天应该泡茶，但下午最好喝，可以改善体质，有利于睡眠。但需要注意的是，枸杞茶不应与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、脂肪海和冰糖一起泡，特别适合电脑家庭过度使用眼睛。
枸杞玉米汤：鲜美可口，色泽美观。
枸杞炒蘑菇：加入枸杞后，味道很好。例如，枸杞炒蘑菇是一道色、香、味俱佳的素菜。
枸杞炖羊肉:冬天也很适合吃。
枸杞粥:枸杞宜煮粥，可搭配各种粥。适用于秋冬。
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