紫米是一种营养丰富的食物，从古至今都享有盛誉。紫米最显著的功效就是其美容的功效，下面我们来看看紫米最美容的吃法。
紫米的美容功效
紫米，在明代李时珍的《本草纲目》中便有记载。文曰:紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血，补血益气、收宫滋阴、治疗神经衰弱等功用。紫米的功用众多，而近期有专家指出，紫米含有低糖高纤成分，是抗癌的最好食物之一。在美国，科学家发现紫米外壳含有丰富的青花素抗氧化剂成分，而这种抗氧化剂成分可于维他命相媲美，且紫米含糖成分低，亦是爱美女性不可多得的美容食品。
另有食品学家研究表示:紫米中的植物抗氧化剂成分利于保护心血管健康，防止动脉硬化，对DNA能起到保护作用，预防癌症发生。所含有的蛋白酶成分可帮助老年人改善睡眠质量。紫米中的硫氨素则能改善女士的贫血状况，色氨酸成分能降血脂，维护生命机体健康。
紫米最美容的吃法
1.紫米粥
材料:紫米3杯，黄砂糖2杯，水20杯。
做法:紫米洗净，加水20杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮30分钟后熄火，放置半小时后，再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。加糖调味，煮匀后即可熄火盛出食用。
2.芒果红豆紫米捞
材料:紫米，红豆，冰糖，椰奶，炼乳，芒果。
做法:紫米和红豆浸泡过夜;紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开改小火慢熬;每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅;大概炖两个小时，加入冰糖熬化关火;熬好后的粥，加椰奶、炼乳、芒果即可。
3.紫米补血粥
材料:紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两。
做法:紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
4.紫米红枣粥
材料:粳米30克，紫米50克，红枣8颗，冰糖50克，冷水适量。
做法:紫米、粳米洗净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。将紫米、粳米、红枣放入锅中，加适量冷水，以旺火煮沸，再转小火慢熬45分钟。加入冰糖继续煮2分钟至冰糖溶化即可盛起食用。
云南墨江紫米古今享有的盛誉
紫米可称之为:米中极品，帮助人体调节生命机体特征。因此，有学者另称紫米为:长寿米、药米、世界米王、血糯米、补血米等，而一颗颗圆润如珠的紫米也被人冠以紫珍珠的美称。在云南，紫米是著名的名优特农产品。可见，紫米功效甚广，荣誉亦多。
自汉代伊始，紫米就被定为国之贡品，只有王宫贵胄才可享用的美味。如今，紫米也是国之礼品，外交馈赠中少不了紫米。今时，紫米渐已走进寻常百姓家，成为关注家人健康安全的首选高档优质米。
所以说，紫米有非常好的保健功效，对你的健康会有不错的养生效果。养生专家提示，紫米有很棒的补血功效，适合你用它来调理气血，因此，如果你气血不足，那就可以来试试紫米的保健功效。
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