引起咽口水嗓子有苦味的原因比较多，比如饮食因素、口腔卫生不佳、消化问题等，需要根据实际情况做出针对性处理。具体如下：
1.饮食因素：如果进食了某些食物，比如咖啡、浓茶、辣椒等，可能会导致口水中出现苦味，在咽口水的时候苦味可能会加重。建议减少或避免食用这些食物，即可缓解症状。
2.口腔卫生不佳：口腔卫生不佳可能会导致口腔中的细菌滋生，以及残留物质发酵，可引起口臭、口苦。建议平时按时刷牙、漱口，定期前往牙科医院洗牙，以保持口腔清洁和健康。
3.消化问题：如果存在一些消化问题，比如胃酸倒流、胆汁反流等，可能会导致口腔中的苦味，特别是在咽口水的时候，苦味加重。建议改善饮食习惯、遵医嘱服药、增加运动量等，以减轻消化问题的影响。还可遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁片等药物治疗。
除以上常见的原因外，还可能是其他原因导致的，例如胰腺炎。需要注意的是，如果相关症状持续时间较长，或伴随其他症状，比如咳嗽、呕吐等，应及时就医治疗。
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