皱纹是指皮肤受到外界环境影响，形成游离自由基，自由基破坏正常细胞膜组织内的胶原蛋白、活性物质，氧化细胞而形成的小细纹、皱纹。皱纹渐渐出现。出现的顺序一般是前额、上下眼睑、眼外眦、耳前区、颊、颈部、下颏、口周。
面部皱纹分为萎缩皱纹和肥大皱纹两种类型。萎缩皱纹是指出现在稀薄、易折裂和干燥皮肤上的皱纹，如眼部周围那些无数细小的皱纹；肥大皱纹是指出现在油性皮肤上的皱纹，数量不多，纹理密而深，如前额、唇周围、下颌处的皱纹皱纹形成的最新发现。
那么如何去皱呢？
祛皱饮食
1、橘子
将桔子连皮捣烂，浸入酒精，加以适量蜜糖，放一周后取出使用，有润滑皮肤及去除皱纹的功效。
2、香蕉
香蕉捣烂后，加半汤匙橄榄油，搅拦均匀、搅细，涂在脸上有利于去皱。
3、西瓜
西瓜皮用清水洗净后擦面，然后用清水冲洗净，可以使皮肤清爽润滑。
4、黑枸杞：汇然优
每天喝黑枸杞泡水，防止皮肤皱纹的提早生。
泡澡或热敷有助预防皱纹
日本研究人员发现，泡澡或热敷可以增加保护细胞的蛋白质，预防因紫外线照射导致的皱纹。研究论文将于近期刊登在美国《皮肤病学研究杂志》上。
紫外线照射会造成骨胶原流失，是产生皱纹的重要原因。日本庆应义塾大学等机构的研究人员先用温水热敷实验鼠的后背，再用紫外线照射实验鼠的后背，每次照射5分钟，每周3次，连续10周，并逐渐增加至盛夏日照的强度。
结果发现，如果使用相当于体温的37摄氏度的温水热敷实验鼠，其后背会出现很明显的皱纹，但是如果使用42摄氏度的温水热敷，实验鼠后背就不会产生皱纹。
进一步实验显示，用42摄氏度的温水热敷实验鼠后背时，因为热应激的缘故，细胞中的热休克蛋白70（HSp70）会增加。热休克蛋白是在从细菌到哺乳动物中广泛存在一类热应激蛋白，身体暴露于高温的时候会合成这种蛋白质自我保护。
研究小组对实验鼠的基因进行改造，使其没有高温的刺激也能不断产生热休克蛋白70。结果这种实验鼠在紫外线照射下也不会出现皱纹，证明热休克蛋白70具有预防皱纹的作用。检测发现，热休克蛋白70能够防止骨胶原流失，并促进骨胶原的生成，此外热休克蛋白47也有类似的作用。
研究小组认为，42摄氏度是稍热的洗澡水温度。如果人们在遭受紫外线照射前也泡个澡，或者用热毛巾热敷，也许能够预防皱纹。
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