香菜相信大家都是熟悉，香菜是一种不错的调料，而且香菜也是有很大的功效，而且对于我们的胃也是很有好处，香菜可以和很多的食物搭配一起制作，下面就是来看看蚝油香菜鸡的做法，相信很多人都是会非常喜欢的。
蚝油香菜鸡做法
1、我们将鸡肉切成块备用，然后将姜蒜切成片，葱切成段。
2、我们现在将弄好的鸡肉放在一个小的盘子里面，同时加上姜、蒜、葱、蚝油、生抽、老抽、白糖这些调味料。
3、搅拌均匀腌制半小时，香菜洗净，切成两厘米长的段备用。
4、炒锅上火，放入食用油，炒香干辣椒和花椒。
5、我们把腌制好的鸡肉以及用的作料一起放到锅里面用大火进行翻炒。
6、放入半碗水，倒入一汤匙料酒，少许老抽小火焖熟。
7、待汁略收干，放入香菜翻炒两下用少许水淀粉勾芡即可出锅。(蚝油、生抽、老抽都含盐，吃盐淡者不用再放盐，口味重者可放少许盐。
功效:鸡肉是含有大量的蛋白质和脂肪，我们食用是能够很好的补充身体能量，而且对于补虚是有不错的作用。蚝油也是含有大量的维生素，是能够很好的增强身体的免疫力，香菜中含有烟酸，是能够扩张血管和促进血液循环，含有的维生素种类也是有很多，经常食用一些也是能够抵抗皮肤粗糙。香菜中还有较多的各种矿物质，食用能够补充人体所需要的微量元素。香菜也是可以不错的调味。
蚝油香菜鸡是一款味道非常鲜美的食物，大家如果是感兴趣的话，不妨学习制作一些，这样就是可以制作给家人和朋友食用，还能够很好的展现自己的厨艺，这样一起吃也是会有不一样的氛围，亲近彼此的感情。
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