山药营养丰富，山药所需的18种氨基酸有16种。很多人都有吃山药滋补的习惯，甚至有人习惯在煮汤的时候加一些山药。那么吃山药有什么好处和坏处呢？
吃山药有什么好处
1.开胃健食
山药风味浓郁，食用后能促进唾液分泌，有开胃的作用。山药中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速食物的消化吸收，健胃。
2.增强骨骼
山药中的粘多糖与无机盐结合后可形成骨，使软骨富有弹性，同时增强骨强度和密度。因此，骨质疏松患者可以多吃山药来预防和改善骨质疏松。
3.治疗皮肤病
山药含有一种叫做尿囊素的特殊物质，具有麻醉和止痛的作用，可以促进我们皮肤的生长。此外，山药还具有消炎和抑制作用，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角质化皮肤病。
4.预防心血管疾病
山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢，所以胆固醇高的人经常吃山药来保护心血管系统。此外，山药能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心血管疾病。
5.降低血糖
山药含有黏液蛋白，具有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者很好的食物疗法。
吃山药有什么坏处
1.引起肥胖
山药含有大量淀粉。淀粉是一种多糖，最终会在体内分解成葡萄糖。如果太多，也会导致体内糖分堆积过多。如果不能食用，就会转化为脂肪，堆积在体内，造成肥胖。
2.过敏
山药中含有的黏液蛋白是一种过敏原和外来蛋白，过敏体质的人不能食用，儿童应少吃，避免过敏现象。
3.引起咽喉不适
生山药含有大量的植物生物碱和皂苷，对皮肤黏膜有很强的刺激作用。如果山药没有完全煮熟，食用时可能会出现舌头、喉咙等上消化道瘙痒。
以上是关于吃山药利弊的知识。希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。
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