人老了之后，身体各个机能都会明显退化、老化，大脑也同样会衰老，进而导致人的认知能力下降，从而引发各种疾病，比如老年痴呆症，这也是导致老年人死亡的一大原因，而治疗老年痴呆症也是医学界面临的一大难题。
哈佛新研究：类黄酮可预防老年痴呆
近期，一项发表于知名杂志《Neurology》上的研究发现，每天饮食模式当中含多种颜色蔬果的人，可明显降低认知能力下降的风险，从而预防老年痴呆症，这与蔬果当中含丰富的黄酮类化合物有关。
这项研究是来自美国哈佛大学公共卫生学院和浙江大学的袁长征教授联合开展的，其中涉及7万7千多名中老年人，时间跨度长达20年。
多吃类黄酮食物的好处
经常食用含类黄酮的食物可以降低患心脏病、癌症的风险和全因死亡率。
2019年，澳大利亚埃迪斯科文大学的一项研究，多名研究人员耗费了 23 年时间，深入研究了 53,048 名丹麦人的饮食。最终发现：多吃富含类黄酮的食物，有助于降低心脏病、癌症的患病几率。
如何正确补充类黄酮食物？
首先，类黄酮广泛存在于蔬菜水果中，想要知道哪些蔬果当中含量高，最简单直接的判断方式就是看色彩的鲜艳程度。
多吃深色蔬果，类黄酮作为“显色能手”颜色越深含量也越高。所以选择蔬果时可多选深绿色、红色、桔红色、紫红色。比如：西兰花、芹菜、菠菜。红色的番茄、苹果、樱桃。桔红色的胡萝卜、木瓜。紫红色的紫甘蓝、葡萄、桑葚。茶和豆制品也是类黄酮摄入的好来源。
所以，大家如果想要补充类黄酮，就要尽可能地保持食物的多样化，这样营养才能更加均衡。
不过，任何东西再好，也要注意控制摄入量，过量了可能对健康产生不利的影响，那么，类黄酮一天摄入量多少合适呢？
根据上述研究结果来看，成年人一天黄酮类的最佳摄入量为600mg。给大家列举几个比较常见的富含类黄酮的食物，其中：
欧芹中黄酮含量为：200mg/100g；
红甘蓝中花青素含量为：200mg/100g；
绿茶中黄烷-3-醇含量为：130mg/100g。
总的来说，很多蔬果当中都富含类黄酮，大家可以轮换着吃，一般保持均衡饮食就可以摄入足够数量的类黄酮。
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