炎热的夏天吃不下饭怎么办，不如来一份凉皮吃吃，如果不想吃外面做的凉皮，不妨自己在家动手制作，凉皮的做法是非常简单的，但是需要耗费一些等待的时间，下面有家庭凉皮最简单的做法窍门，有视频和图片教程，大家可以很快就能学会。
家庭凉皮最简单的做法窍门
准备食材：中筋面粉、盐、碱面。
1、我们要选择中筋面粉，凉皮吃起来会更有劲道一些，将面粉放进干净的碗里，然后在面粉中再加入温水，用我们的手将它揉成面团。此外，它还需要发酵，它需要密封发酵半个小时的时间。
2、等到面粉发酵好后，我们要用清水洗一洗它，直到我们看到清水变成米水的颜色，非常清透的，然后把我们的面团捞起来，继续上锅蒸20分钟。
3、如图所示，我们要将面浆过滤下，放4小时的时间。
4、我们要倒掉面浆里的清水，然后再往里面加2克盐和1克碱面，然后用手搅拌一下。
5、在我们的蒸盘上刷油，再倒入我们的粉浆，烧一锅水，等到水开，就把蒸盘放上去蒸20分钟就可以了。
以上就是家庭凉皮最简单的做法窍门，大家觉得是不是挺简单的呢，除了凉皮，大家也可以尝试做一下果冻，在炎热的夏天也能够消暑。
白凉粉制作果冻的方法
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1、取15克白凉粉，适量细砂糖，加250ml凉白开，搅拌均匀；
2、放在煮锅中，开小火煮沸，在煮的过程中要不断的搅拌，可以使白凉粉更加充分的融入水中，煮沸就可以关火。
3、准备自己想吃的水果，切成丁，芒果、黄桃、火龙果、橘子等，放在模具中
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